F6福鹿会

从三伏制酒药始，秋制麦曲，做淋饭，立冬开酿，立春榨煎……280天的酿造期，30余道工序和5道要害工艺点，奇异的复式发酵工艺以及众多酿酒师傅的匠心独运，由此完成一粒米到一滴佳酿的完善转化
。佳酿已成，迎来了一年一度的专家校阅阶段
。

5月22日、25日，国家黄酒工程手艺研究中心2019年度冬酿感官品评会举行，20余位国家级评酒巨匠及酿酒主干对来自F6福鹿会旗下五个分厂的2019年冬酿黄酒举行感官品评
。徐东良总司理亲临现场指导事情
。

黄酒的质量有理化和感官两项指标，理化指标可以通过仪器测定，而口感怎样只有通过评酒师来评
。评酒中有大学问，考究色、香、味、格
。生产厂家每年有大宗酒需调配，怎样调配口胃完善协调，每一款酒口感前后坚持一致，就全凭评酒师一张嘴
。 一个优异的评酒师，不但感官要敏锐，影象力要好，熟悉每一道酿酒工艺，还要有恒久的品评履历的积累
。

履历过2020年的很是春榨，F6福鹿会2019冬酿的品质怎样？这是爱酒人士普遍关注的问题，经由20余位评酒师的27轮评酒，谜底揭晓
。

“2019冬酿整体质量稳中有进
。”品评会最后，公司副总司理徐岳正作最后总结点评，对2019年冬酿的总体情形体现知足
。2019年冬酿整体品质不错，特殊是加饭（花雕）酒比2018年冬酿更胜一筹
。

2020年的很是春榨，让在场每一位评酒师影象深刻
。受疫情的影响，今年的春榨面临“时间紧，人手欠缺”的难题时势，这是一个很大的挑战
。整个公司在市政府和有关部分支持下,一手抓疫情防控，一手抓复工复产，上下一心，抢时间，抓进度，保质量，开启了一场与时间赛跑的春榨
。经由二个月余的劳作与忙碌，谷雨时节，春榨竣事
。而此次品评会，也为此次的冬酿春榨画上一个圆满的句号
。

品评会的目的是校阅已往一年所酿黄酒的整体特色与气概，以此指导下一年度冬酿事情
。同时，品酒的历程也是一个学习、提高的历程
。各兄弟厂家通过交流，取长补短，最终推动公司总体质量的提升
。公司副总司理徐岳正要求各人对武艺对标准心存敬畏，对2019年度的冬酿生产举行认真总结，刷新与提升，为酿好酒、酿精品酒打好扎实的基础
。