越地酒香沁人醉 ，立冬开酿又一年。11月7日 ，立冬时节 ，中国黄酒之都绍兴 ，一年一度的2021中国国际黄酒工业展览会暨第27届绍兴黄酒节盛大启幕。
中共绍兴市委副书记、市长盛阅春 ，中国酒业协会理事长宋书玉 ，绍兴市人大常委会主任谭志桂 ，绍兴市政协主席魏伟 ，中国酒业协会副秘书长刘振国 ，商务部驻杭州特派员效劳处副特派员周关超 ，绍兴市委常委、宣传部长丁如兴 ，绍兴市委常委、秘书长陆维 ，宜宾市人大常委会副主任陈厚生 ，十堰市副市长刘运梅 ，绍兴市人民政府秘书长王芬祥 ，国家黄酒工程手艺研究中心副主任、江南大学教授毛健以及天下黄酒工业产区和宜宾、宿迁、泸州、南阳、十堰等中国酒类焦点产区向导 ，部分省市行业协会代表；绍兴市政府相关副秘书长 ，各区、县（市）政府和市级有关部分（单位）主要认真人 ，黄酒企业、参展商、电商代表以及新闻媒体代表出席开幕式 ，开幕式由绍兴市人民政府副市长邵全卯主持。
黄酒是天下最古老的谷物酿造酒 ，源于中国 ，且唯中国有之 ，其中最具代表性的首推绍兴黄酒。绍兴黄酒的酿造武艺和酒文化 ，已历经数千年的传承与生长。近年来 ，绍兴市委市政府高度重视黄酒工业生长 ，聚焦打造千亿级工业集群雄伟目的 ，坚持守正立异 ，强化顶层设计 ，细化载体抓手 ，谋划推进总投资320亿元的黄酒小镇和总投资55亿元的黄酒工业园建设 ，支持龙头企业立异推出“不上头”、1743、来源酒、巨匠酿等精品力作 ，产品着名度、品牌美誉度一直提升 ，“国学”“国酿”正焕发出新的生气与活力。
盛阅春市长在致辞中体现 ，一年一度的绍兴黄酒节 ，已成为传承黄酒文化、展示生长效果、增进相助交流的主要窗口。特殊是在疫情防控常态化配景下 ，本届黄酒节立异举行方法 ，线上线下相团结 ，形式内容相呼应 ，必将有用释放展会效应 ，加深各方相识 ，凝聚更强生长协力。我们将以此为新起点 ，更鼎力大举度支持绍兴黄酒工业高质量生长 ，起劲打造从质料生产到品牌营销推广的标记性工业链 ，一连擦亮中国黄酒之都和天下琼浆特色产区等“金手刺”。
宋书玉理事长指出 ，中国黄酒有着源远流长的历史 ，陪同中华文明生长而得以传承 ，是当之无愧的中华国学。一年一度的绍兴黄酒节 ，已成为深化业界交流、增进互利相助、同谋工业生长的主要平台。今天的展览会已经升级为国际黄酒展览会 ，意味着从工业到市场、从政策到消耗、从海内到国际的认可和期许 ，也标记着在消耗升级和国货崛起的市场新情形下 ，黄酒工业的文化优势、工艺优势和品质优势 ，正在进一步凸显。我们期待老酒新芳继续陪同我们走向越发优美的未来。
天下手艺能手颁奖仪式举行开幕式上 ，举行天下手艺能手颁奖仪式。宋书玉理事长作为颁奖嘉宾 ，为在2019年中国手艺大赛——天下黄酒品酒职业手艺竞赛中取得前三名：来自F6福鹿会周建弟、胡晓华、金一鸣 ，揭晓“天下手艺能手”奖牌、声誉证书 ，并披上绶带。
老酒糯米做 ，好米酿好酒� ？皇缴� ，还同期举行中国绍兴黄酒集团有限公司与敏实控股有限公司、会稽山股份有限公司与绍兴清泽农业科技生长有限公司万亩糯稻基地签约仪式。
立冬与黄酒开酿在汉朝 ，二十四节气被订入历法 ，自此节气里举行盛大的祭祀仪式 ，祈愿风调雨顺 ，国泰民安 ，成为一种举国大事和古板 ，绵延千年。酒与节气之间 ，就是这样相互“纠葛”和玉成 ，你中有我 ，我中有你 ，酒以祭天地 ，人再与天地 ，共享这天地滋养而成的佳酿 ，也滋养出我们“天人合一”的酒文化� ？皇缴� ，中央电视台天气预告主持人宋英杰以视频形式解读《24节气发明之旅——黄酒开酿与立冬节气》。而立冬 ，关于每位黄酒人、每个黄酒企业来说都是一年中最主要的一天。秉持千百年来的冬酿古板 ，这一天 ，酿酒人会举行神圣的祭酒神仪式 ，祭拜酒神仪狄 ，最先浸米、蒸饭、落缸、开耙发酵……运动现场 ，一场意象而新奇的演出 ，再现这些习俗 ，再次回溯黄酒的文化与历史 ，泛起黄酒的别样精彩。
黄酒展览会现场精彩纷呈。本届黄酒展览会不但仅有外地的F6福鹿会、会稽山、塔牌、女儿红、状元红、沈永和、鉴湖等绍兴黄酒品牌加入 ，也有天下酒类焦点产区代表（宜宾、泸州、南阳、宿迁、宝鸡、十堰）的酒类企业加入 ，设有天下黄酒特色产区展区、绍兴黄酒地标企业展区、黄酒手艺效果展示区、日本清酒展区、绍兴特色“咕酒配”展区、黄酒工业链企业展区和黄酒电商专区等七大展区 ，周全展示黄酒工业特色风貌。
F6福鹿会携“国酿1959”“好酒不上头”“青花醉”三大高端系列产品 ，“果酒”系列、“一厂原酿” ，以及十二生肖酒等新产品 ，现场举行调酒演出 ，吸引众多人寓目品尝。
女儿红携“桂花林藏”“进界”等六大战略新品来到展会 ，通过公司独创的“绽放式展厅——桂扉” ，以乐队演唱 ，名家演出相团结的形式推介产品与文化 ，展现了女儿红的时尚与活力。
鉴湖公司携鉴湖酒坊1952、1963、1979绍兴酒系列产品、鉴湖酒坊小白酒、手工冬酿、库藏系列以及国家工业遗产——鉴湖酒坊酒文化产品。现场的品酒运动 ，深受消耗者的青睐！
本次黄酒节 ，状元红以“正年轻 ，很中国”为主题 ，状元至尊、状元及第、气氛香雪黄酒和D-TOWN气泡酒等多款新品亮相黄酒节 ，花式调酒引发客商和游客阵阵掌声 ，状元红娃娃机成为黄酒节网红打卡点。状元红举行抖音直播 ，同时在线峰值人数突破500人次。
沈永和携旗下两大高端料酒“厨仙”系列、“优鲜知”系列亮相黄酒展览会 ，主打纯糯米酿造 ，自然香 ，自然鲜 ，不久的未来正式与消耗者晤面。
本届黄酒展览会暨绍兴黄酒节以“中国黄酒之都 ，焕发工业新生”为主题 ，贯串在开幕式、 2021中国国际黄酒工业展览会、 十四五”中国黄酒生长论坛--2021绍兴论坛、云上黄酒展览会、第二届天下黄酒品酒职业手艺竞赛等5个部分。以绍兴的金手刺——黄酒为撒播载体 ，将绍兴都会文化举行高频次的输出和撒播 ，将都会生长与黄酒文化细密相团结 ，让千年黄酒 ，焕发新生。
F6福鹿会
工程手艺中心
工业立异效劳综合体
